Рецепты от Яна Гицельтера - Ролы со свежей зеленью, греческим сыром Фета и соусом кули

Ролы со свежей зеленью, греческим сыром Фета и соусом кули

Сегодня мы хотим представить вашему вниманию авторский рецепт лёгкой закуски от Яна Гицельтера. Ингредиенты для Ролов с соусом кули несложно достать, по этому проблем с их приготовлением возникнуть не должно. Это блюдо готовится быстро и просто, однако выглядит очень эффектно. Это блюдо можно включить в закусочное мерю ресторана или удивлять им домочадцев и гостей.

Ингредиенты для блюда (на 4 порции): Ингредиенты для соуса:
рисовые лепешки диаметром 16 см – 8 штук Помидоры — 6 штук
Сыр Фета — 200 грамм Чеснок — 1 зубчик
Помидоры — 3 штуки Оливковое масло — 200 грамм
Кориандр (кинза) — 1 пучёк Перец, соль — по вкусу
Петрушка — 1 пучёк
Базилик — 1 пучёк
Мята — 1 пучёк
Фиолетовый лук — 1 луковица
Перец, соль, сок лимона, оливковое масло — по вкусу

Приготовление блюда:

Листья зелени обрываются и делятся на две части: для добавления в блюдо, и для его украшения. Сыр нарезается кубиками, примерно 1 х 1 см. Помидоры разрезаются на 4 части, из них извлекаются семена, а также снимается кожица. «Филе» томата режется на кубики. Лук мелко нарезается и перемешивается с другими ингредиентами. В завершении перемешенные ингредиенты приправляются оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком по вкусу.

Рисовые лепёшки необходимо поместить на 30 секунд в горячую воду, затем просушить. После этого на лепёшки выкладывается смесь сыра, зелени и помидоров и туго сворачивается в рулет.

Приготовление соуса:

Очищенные от кожицы помидоры и чеснок взбиваются в блендере с постепенным вливанием оливкового масла. Соус доводится до желаемого вкуса при помощи специй: соли и перца.

Подаем блюдо к столу

В центр большой тарелки наливается соус, сверху выкладываются ролы. Блюдо можно украсить остатками свежей зелени и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Готовое блюдо выглядит так:

Рецепты от Яна Гицельтера - Ролы со свежей зеленью, греческим сыром Фета и соусом кули


Подпишитесь на новости и статьи кулинарного колледжа Interchef и получите скидку $50 на все курсы колледжа!

Введите Ваш e-mail адрес:

Кулинарный колледж Intechef гарантирует анонимность! Ваш E-mail не будет передан третьим лицам, для коммерческой или любой другой рассылки. При подписке Вы будите получать информацию только от колледжа Interchef!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники