И, вся жизнь впереди! Разумеется, многие выпускники озадачены выбором дальнейшего пути, родители подыскивают для своих чад ВУЗы, и другие учебные заведения, оценивая их по множеству критериев: от престижности и именитости, до совершенно тривиальных и практичных вещей, таких как удалённость от дома.
Среди молодёжи во все времена находится не мало желающих получить кулинарное образование и связать свою жизнь с кулинарией и это не удивительно, повар – это не только престижная, зачастую высокооплачиваемая профессия, но и возможность выделиться из толпы, или, например, посмотреть мир – устроившись работать на круизный лайнер. Кулинария – это целый мир!
Факт! Повар – одна из наиболее востребованных профессий на рынке труда! Профессиональный повар никогда не останется без работы.
Где учиться на повара – каждый решает сам, однако, несмотря на всё богатство выбора, вопрос «куда пойти учиться на повара?» остается актуальным и для современной молодёжи. Сегодня на рынке представлено огромное количество кулинарных учебных заведений разного уровня. В России обучением персонала для сферы питания и обслуживание занимаются кулинарные техникумы, колледжи и лицеи. Большинство кулинарных учебных заведений имеют государственную основу, но встречаются и частные школы.
Для поступления на кафедру питания в большинство кулинарных техникумов, по программе начального профессионального образования абитуриенты, как правило, принимаются без вступительных экзаменов.
Длительность обучения варьируется от 10 месяцев до 2.5 лет, в зависимости от выбранного типа курса и учебной программы.
Факт! Профессиональный повар высокой квалификации не «привязан к месту» - такой специалист может работать в ресторане или отеле, иметь свой бизнес или обучать персонал. Для специалиста высочайшей квалификации открыты все двери – его с удовольствием примут лучшие заведения мира!
Другим вариантом является обучение на повара за рубежом. Многие знаменитые шеф-повара и владельцы ресторанного бизнеса с удовольствием принимают на стажировку начинающих кулинаров. Минусом такого обучения является тот факт, что стажироваться у профессионалов могут лишь повара, имеющие кулинарный опыт и знания. «С нуля» мэтры кулинарного искусства, как правило, не обучают.
Что касается высшего кулинарного образования, как не парадоксально это звучит, но с этим в России, да и во всем мире всё очень плохо.
Дело в том, что профильных кулинарных вузов просто нет, а если и есть, то о них мало что известно. Вы без проблем можете получить техническое образование, например: Технологическое оборудование пищевых предприятий или, скажем Технологическое оборудование предприятий хлебопродуктов, но это несколько другая деятельность, далёкая от частной ресторанной практики.
Обусловлено такое отношение кулинарному образованию, скорее всего тем, что повара не попадают не под одну из классификаций. Повар – не технарь и не гуманитарий, Повар это специалист иного рода, искусство этого ремесла постигается в основном опытным путём, учиться профессии повара можно всю жизнь и не познать и малой доли всего того, что придумало человечество за свою историю.
А, поскольку продолжительность профильного обучения в ВУЗе редко превышает 4.5 – 5 лет, присваивать выпускнику статус бакалавра или магистра кулинарного искусства было бы как минимум - странно.
Международный кулинарный колледж Interchef, в данном случае является отличной альтернативой! Являясь одним из крупнейших колледжей поваров в Израиле – Interchef предлагает профессиональное обучение профессии повар. В учебном расписании присутствуют «курсы с нуля», курсы повышения квалификации, стажировка поваров. Помимо прочего кулинарный колледж Interchef проводит семинары и мастер-классы с поварами-профессионалами международного уровня.
Кулинарный техникум даст прекрасный старт для начинающего повара, однако это лишь начало пути по тропе мастерства.
Кулинарные учебные заведения или куда пойти учиться на повара?
Факт! Повар – одна из наиболее востребованных профессий на рынке труда! Профессиональный повар никогда не останется без работы.
